Iste med rabarber

Dejlig forfriskende rabarber drik, nyd den iskold - eller hæld en sjat i en god mousserende hvidvin eller Asti.

250 g rabarber
1 L vand
100 g sukker
6 stænger frisk mynte
1/2 L vand

Kog de snittede rabarber med 1 liter vand og  100 g sukker i ca. 5 min. Lad det trække en time. Si saften, og stil den til afkøling i køleskabet.
Kog 1/2 liter vand og hæld det over mynten, lad det trække 20 minutter. Si mynteteen, og stil den i køleskab.
Bland myntete og rabarbersaft, og server med is. Pynt med mynteblade.