Spidskål salat

Ym vi spiser alt for lidt kål, denne ret er bare så god til alt slags kød, smager godt, ser flot ud og nem at lave.

1 stk. spidskål

3 forårsløg

1 spsk. dion sennep

2 spsk. akacie honning

1/2 dl god oliven olie

1 dl tørret tranebær

1 dl solsikkekerner

Snit spidskålen og forårsløget fint, jeg plejer at putte det i en stor frysepose, da det er meget nemmere at blande med dressingen bagefter.




Rist solsikkekernerne på tør pande, stil til afkøling. Hak de tørre tranebær groft og stil klar i skål.

Dressing.: 

Rør sennep og honning sammen, tilsæt olien i tynd stråle så det bliver ligesom klister. smag til med salt og peber.

Hæld dressingen i posen med spidskålen og forårsløget og ryst det godt sammen, læg i køleskab. bliver faktisk bedre af at ligge et par timer.

Inden servering, bland halvdelen af kerner og tranebær i salaten, og drys så resten over.










Vores Basset hund Ida, er en rigtig køkken skriver - hun skulle jo nødigt gå glip af noget. Og kan godt lide spidskål :-)