Sommer let salat

Var alene hjemme, ingen mand eller børn. Så til frukost, lavede jeg denne salat. Og fandt  et godt sted i læ udenfor i solen.....Fedt at solen skinner, viste man det ikke skulle man jo tro det var forår.

Så lækkert smager af sol, opskrift er kun til 1 person - men dobbelt op så mange gange du vil. 

Sables sommersalat.:

2 modne bøf tomater

1 stor moden avokado

1 frisk bøffelmozzarella

1/2 dl friske basilikum blade

1 skrive rugbrød

2 spsk Mayers hyldeblomst eddike

1 spsk oliven olie

salt og peber efter behag

Skær tomaterne i store mundrette stykker, hæld eddike og olie over og lad det trække, hak basilikummen og vend i tomaterne. skær også avokado og mozzarellaen i store stykker og vend i tomaterne. krydder med salt og peber. Rist rugbrødet og vupti lækker sund salat.