Vindrue salat

Vindruer smager godt, og de er med til at give sødme og sprødhed til denne salat, som virkelig er god til noget fed mad, da den er så frisk.
Den minder mig om min søns 18 årige fødselsdag, da den var en af mange salater til en stor grillet pattegris.

Vindruesalsa.

1/2 bakke blå druer uden sten
1/2 bakke grønne druer uden sten
bundt bredbladet persille
1 rødløg
balsamico eddike
oliven olie
salt og peber

Vask vindruerne og skær dem i halve, hak løget i små tern og hak persillen fint. Bland det sammen, tilsæt 3 spsk balsamico eddike og 2 spsk oliven olie smag det til med salt og peber.

Vindruesalsaen kan sagtens serveres som den er nu, men jeg syntes det giver mere fylde at blande den op med lidt kogt bulgur og hakket rucola salat.