heldige kartofler

Kartofler er godt, men lidt variation skal til ind imellem. Her er de kommet i selvskab med tomater, løg og hvidløg for at give lidt ekstra smag.

en pose små kartofler, vasket og skåret i halve
3 store bøf tomater skåret i store stykker, ell. små hele solmodne cherry tomater
3 løg i både
6 fed pillede hvidløg, skal bare steges hele med.
olie, salt og herb Provence krydderi

Tænd oven på 225 grader, og bland det hele sammen i et ildfast fad. 
Lad det simre i oven i 25-35 min.

Der kan også sagtens bruges peberfrugter i store stykker