Bagte rødbeder m/timian

De er så gode, sprøde og søde.
Går godt som tilbehør til mange forskellige retter, eller i en god salat.

En bakke rødbeder, her er det de små stribede.
Frisk timian
1 citron
Honning
Olivenolie
salt og peber

Vask og skræl rødbederne, skær dem i små både. Læg dem i ildfast fad og giv den lidt flydende honning samt olivenolie over sig, riv citronskræl over samt en lille håndfuld frisk timian.

Bag rødbederne i forvarmet ovn 200 grader i 15-20 min alt efter størrelse. Kan serveres både varme og kolde.